來自日本的拉麵在台灣一家一家的開 今天來到的是來自東京的麵屋武藏-虎嘯
現在在東區也是一家非常炙手可熱的餐廳唷 讓我們來一探這來自日本的拉麵吧
在這激烈的拉麵市場中 為什麼麵屋武藏可以如此的受到大家歡迎呢?
冷知識時間
山田先生在90年代創立了麵屋武藏 是第一個推出四季感的限定拉麵
當時在日本通常都為單一湯頭 山田先生則大膽的創造了雙湯頭拉麵
配上麵屋武藏自製的粗麵 讓這家拉麵店在市場中獨樹一格唷
麵屋武藏於2013年進駐台灣 陸續在台灣開了許多分店
每間分店都有取個很特別的名稱 像是虎嘯、神山、武骨、二天
而它們還會根據每間店推出期間限定 一定要到特定的店才吃的到喔
這天來到麵屋武藏位於東區216巷的虎嘯店
在這寸寸金的東區店面 麵屋武藏砸了重金把外觀裝潢得非常有日式風格
有點仿古的外觀配上一片綠意盎然 有一種城市裡的清新
店內有兩層樓 一樓可以看到開放式的廚房 另一層則在地下室
空間布置得非常寬敞 讓人感覺很舒服 去的當天人不會太多也非常的清淨
聽說虎嘯店在今年有更換菜單 導入了日本總部的全新菜單
可以根據喜好 並且在官網點選 就知道想要吃甚麼口味的拉麵囉 (點麵機請按此)
同時堆出了拉麵與咖哩飯兩大系列(PS:拉麵系列式推出了新創的雞湯拉麵 這款是虎嘯店限定喔)
來看看我們點的拉麵吧
虎嘯黑虎拉麵 NT$300
在這邊要跟大家抱歉一下 版主一定是當時太餓了 都吃完才發現沒拍照
只好臉很厚的取了官網的照片
這款拉麵的湯頭相當特別 濃濃黑色的墨魚汁混上濃厚的豚骨湯頭
味道相當的特別 雖然是屬於比較重口味的拉麵 還是忍不住一口接著一口
滿滿的青蔥是我的愛呀 搭配著湯頭喝下去 有著不同的嗆辣口感
而拉麵怎麼可以沒有糖心蛋呢 筍絲的表現也很不錯 脆脆的 好吃
而最令人眼睛為之一亮的 當然就是這超級大塊的叉燒啦
許多拉麵店的叉燒都用肉片代替 但是麵屋武藏則是一點都不令色給了這麼大一塊
(圖片來自麵屋武藏官網)
虎嘯辣味拉麵 $260
點餐的時候店員會詢問每個人喜歡的口味 可以依照個人做調整
這碗湯頭有請店員做淡一點 麵就是一般的硬度就沒再做調整
這款拉麵使用韓國辣椒與麵屋武藏特製的豆瓣醬所做成的赤色湯頭
旁邊還放有一球辣味噌 喜歡辣的朋友可以把它拌入湯裡
平常就有在吃辣這碗湯頭不算太辣也不會像一般拉麵那麼死鹹
辣味噌拌進去後 辣味再升級 不僅香氣逼人也非常有勁
湯的部分都只有淺嚐味道都是可以接受的 但喝下一整碗應該是不大可能
麵條就是麵屋武藏自製的粗麵 非常的有彈性
旁邊筍乾非常入味且脆口 但今日亮點完全就是這肥瘦各半的叉燒
叉燒非常的厚滷得非常入味 吃下去非常過癮 差一點又單點一份叉燒來吃
麵屋武藏是不收小費的 但是價位也比一般拉麵的價位要來得高一些
即使價格稍貴了點 但是在這用餐可以處處看見店家的努力及不吝嗇的投入
下次逛街逛累了到了216巷 不妨考慮一下這家道地日本口味拉麵 麵屋武藏吧
麵屋武藏-虎嘯
營業地址: 台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
營業電話: 02-87719222(本店只提供現場排隊)
營業時間: 週一至週日 11:30:-22:00
店家資訊: 不收服務費 不提供刷卡 採現場後位置 麵食類餐點僅供內用
官方網站: http://www.m634.com.tw/index.aspx
Facebook: https://www.facebook.com/menya634taiwan?fref=nf
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